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饺子馅

邓楠  2010年02月10日 星期三 11:29 | 1297次浏览 | 7条评论

快过年了,刚刚和家人通了电话,学来了饺子馅的做法。专业配方~

1. 先把肉馅放到碗里,加入少许水,向一个方向搅拌。搅拌稠了,再加水,继续同一个方向搅拌。重复几次

2. 加入少许盐,再向同一个方向搅拌

3. 加入酱油,少量糖,姜,香油,每放一种调料,搅拌一阵子。

4. 把白菜切碎,轻微剁碎,放入肉中(白菜不用挤水),继续搅拌

5. 加入韭菜和葱末——葱切碎即可,不用剁碎——搅拌。韭菜加入后要立即包,放久的话会影响味道。

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冯莹

回复 冯莹  2010年02月13日 星期六 15:23

春节快乐~~

肉馅为啥要加水呢?好像要加热油吧

1条回复

  • 邓楠

    回复 邓楠  2010年02月15日 星期一 05:40

    看来大家做饺子馅的方法都不一样啊

    0条回复

徐继哲

回复 徐继哲  2010年02月10日 星期三 11:37

为啥要一直向一个方向搅拌呢?哈哈。春节快乐!好好过在米国的第一个年。

4条回复

  • 邓楠

    回复 邓楠  2010年02月10日 星期三 11:39

    不知道……我爸爸说向一个方向搅肉馅有劲。

    3条回复

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